नवरात्रि के दौरान भक्तगण व्रत रखते हैं और कई तरह के खाद्य समूहों से परहेज करते हैं। आम तौर पर इसमें गेहूं और चावल जैसे अनाज, दालें, लेग्युम्स और मांसाहारी खाद्य पदार्थ शामिल नहीं होते। इसके बजाय साबूदाना, आलू और कुछ अन्य सात्विक चीजें व्रत में खाने की अनुमति होती हैं।
हालांकि व्रत आध्यात्मिक साधना का हिस्सा है, लेकिन स्वस्थ आहार लेना भी उतना ही जरूरी है। न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुक्रेजा ने 21 सितंबर को सोशल मीडिया पर साझा किया कि व्रत के दौरान लोग किन सामान्य गलतियों के शिकार हो सकते हैं और उनसे कैसे बचा जा सकता है।
1. साबूदाना का अधिक उपयोग
साबूदाना व्रत के व्यंजनों में सबसे आम सामग्री है। साबूदाना खिचड़ी, डोसा, चिल्ला जैसी कई डिशेज बनाई जाती हैं। लेकिन, किरण कुक्रेजा चेतावनी देती हैं कि साबूदाना अधिक मात्रा में स्टार्च होता है, जो शुगर लेवल बढ़ा सकता है और जल्दी थकान पैदा कर सकता है।
2. प्रोटीन की कमी
व्रत में मांस, दालें और लेग्युम्स न लेने के कारण प्रोटीन की कमी हो जाती है। अधिकांश व्रत व्यंजन कार्ब और फैट में अधिक होते हैं, जिससे जल्दी थकान महसूस होती है। इसलिए प्रोटीन संतुलन पर ध्यान देना जरूरी है।
3. व्रत-सुरक्षित स्नैक्स पर पूरी तरह भरोसा न करें
आजकल कई पैकेज्ड स्नैक्स “नवरात्रि व्रत-सुरक्षित” लेबल के साथ मिलते हैं। लेकिन, ये अक्सर अच्छी क्वालिटी के तेल में नहीं तले जाते, जिससे व्रत के स्वास्थ्य लाभ कम हो जाते हैं।
4. हर खाने में आलू का अधिक उपयोग
आलू व्रत में एक लोकप्रिय और बहुपयोगी सब्जी है। साबूदाना खिचड़ी, आलू टिक्की और आलू चिप्स में इसे आसानी से शामिल किया जा सकता है। लेकिन, आलू पर अधिक निर्भरता स्टार्च की अधिकता पैदा कर सकती है और ब्लड शुगर बढ़ा सकती है।
5. सामग्री में विविधता न रखना
व्रत में अनुमति प्राप्त सीमित खाद्य पदार्थों के कारण कई लोग हर दिन एक जैसी डिश खाते हैं। उदाहरण के लिए, रोज़ाना कुट्टू चिला या समक चावल पुलाव खाने से पोषण संबंधी अंतराल हो सकते हैं और अतिरिक्त cravings बढ़ सकती हैं।
व्रत के दौरान साबूदाना और आलू का संतुलित उपयोग, प्रोटीन की पूर्ति, स्नैक्स की सीमित खपत और डिशेज़ में विविधता अपनाकर आप व्रत को स्वादिष्ट और स्वस्थ बना सकते हैं।
डिस्क्लेमर
यह लेख केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य से लिखा गया है। किसी भी स्वास्थ्य या आहार संबंधी समस्या के लिए हमेशा अपने न्यूट्रिशनिस्ट या डॉक्टर से सलाह लें।
